Walk this way

Crumble Pere e Cioccolato

Robie — Mon, 02 Apr 2012 16:59:23 +0000

Proseguono gli esperimenti in cucina, con molta calma mi sto spostando dai dolci alle altre portate con fortune alterne, però con i dolci sembro avere una discreta fortuna.

Il dolce di oggi è un Crumble Pere e Cioccolato

Gli ingredienti:

6 pere mature Kaiser
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di gocce di cioccolato
3 cucchiai colmi di farina 00
2 cucchiani colmi di zucchero bianco
50 g burro
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato

La preparazione è molto semplice:

Tagliare a tocchetti le pere e saltarle in padela con zucchero di canna. Quando la caramellatura è a buon punto (diventano “dorate”) levare dal fuoco e versare in una pirofila, dopo qualche minuto versare i due cucchiai di gocce di cioccolato
in un diverso contenitore mescolare farina, zucchero, bicarbonato, sale e il burro a temperatura ambiente. Impastare gli ingredienti e ammorbidire con il latte
Sbriciolare sopra le pere il composto ottenuto e nfornare subito a 180°C per circa mezz’ora.
Finita la cottura far freddare e servire accompagnato da gelato alla crema e/o cacao in polvere.

English Blogger vs Italian Blogger

Robie — Tue, 13 Mar 2012 22:33:37 +0000

Muffin alla crema di Baileys Creme Caramel

Robie — Sun, 11 Mar 2012 20:54:13 +0000

Ingredienti per 10 muffin:
200 gr di farina
150 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
120 ml di latte
60 ml di olio di semi
1 uovo
4 cucchiai di Baileys al Creme Caramel

Crema al Baileys
100 gr di Philadelphia Yo
2 cucchiai di Baileys al Creme Caramel
20gr gocce di cioccolato

Preparazione:

Crema:
Con l’aiuto del minipimer ridurre il formaggio, il baileys e le gocce di cioccolato, a seconda del vostro gusto rendetela più o meno liquida aggiungendo baileys o lavorando di più con il minipimer

Muffin:
La ricetta è la stessa di tutti i muffin, vanno lavorati in due differenti ciotole gli ingredienti secchi e liquidi, infine accorpare i due composti. L’impasto che ho ottenuto era molto liquido, mettere un cucchiaio di composto nei pirottini e poi aggiungere un cucchiaino di crema e infine riempire il pirottino con il composto del muffin.

Infornare a forno già caldo a 180° per 20 minuti.

sun on beach in winter

Robie — Fri, 09 Mar 2012 08:10:21 +0000

Auguri Nonna

Robie — Thu, 08 Mar 2012 13:42:46 +0000

Oggi è la festa della donna e il mio augurio speciale va a mia nonna Italia che in questo momento ha bisogno di tutta la forza del mondo.
Sa che nei prossimi giorni (probabilmente ore) perderà la persona a cui è stata affianco per 70 anni, e deve essere una roba inimmaginabile, passa da casa alla clinica con la speranza di ritrovare mio nonno ancora cosciente e in grado di rispondere in qualche modo alle parole che gli rivolgono quando non è sedato per riposare.

Mio nonno è un uomo del sud di 86 anni, fiero e autoritario e duro sempre con la sigaretta in mano, e pure in queste ore di dolore e probabilmente di consapevolezza vorrebbe in mano quel rotolino di tabacco e stare fuori al sole in silenzio, facendo solo qualche cenno all’immancabile cane a cui è sopravvissuto.

Si è chiuso nel dolore, nel rifiuto dell’assistenza e probabilmente si sta lasciando andare perchè non può far altro, legato in un letto di una “clinica” attende di salutare tutti e andarsene in pace nella speranza di essere solo e solitario come me lo ricordo fin da bambino, per non dar fastidio alla vita degli altri che passa.

E’ complicato dire addio, soprattutto se stai cercando di prepararti a quel momento che sembra non arrivare mai e ti devasta dentro.